A minisztérium célja ismét az, hogy egészségesebb ételeket, több zöldséget és gyümölcsöt egyenek a gyerekek, és kevesebb cukrot és édesített üdítőt fogyasszanak.
Ennek érdekében új alapanyag-felhasználási útmutatót és étkeztetési recepteket, „szakácskönyvet” küldtek az iskoláknak – a használatuk kötelező.
„A célunk, hogy az iskolai étkezdék egészséges és ízletes ételeket biztosítsanak a gyerekeknek. A cukor, a só és az egészségtelen zsírok csökkentése az ételekben kulcsfontosságú a gyerekek egészséges fejlődéséhez. Az új receptekkel és a több zöldséggel és gyümölccsel nemcsak az iskolai étkezés minőségének javítására törekszünk, hanem a helyes étkezési szokások ösztönzésére is, ami pozitív hatással lesz a gyerekek egészségére” – írta honlapján az oktatási minisztérium.
A várakozások szerint az eredmény például az lesz, hogy teljes kiőrlésű kenyeret és pékárut kapnak a gyerekek, illetve kevesebb szalámifélét, párizsit és virslit, kevesebb füstölt húst és sült húst. A minisztérium megjegyzi, hogy bármilyen édesített italt helyett a legjobb, ha a gyerekek csapvizet kapnak. Zöldfűszereket tetszés szerint használhatnak a szakácsnők.
https://www.minedu.sk/v-skolskom-stravovani-pribudnu-nove-receptury-cerstva-zelenina-a-ovocie/
